पालक फाइबर, विटामिन, और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होता है,
गाजर बेहद अच्छा बीटा-कैरोटीन का स्रोत होता है जो विटामिन A के पूर्व रूप के रूप में जाना जाता है,
गुच्छी
. यह जंगलों में पाई जाती है. इसे उगाया नहीं जाता, बल्कि यह प्राकृतिक तौर पर उपलब्ध होती है
गुच्छी भारत की सबसे महंगी सब्जियों में से एक है और इसे पहाड़ी मशरूम (Pahari Mushroom) भी कहा जाता है.
आप भोजन में दाल, रोटी, सब्जी, चावल, दही या छाछ और सलाद खा सकते हैं.\\\